摘要：猪肝粥，这道家常美食，不仅美味，还富含营养。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味又营养的猪肝粥吧！

一、选购与准备

1. 选购新鲜猪肝：在菜市场或超市，选择颜色鲜红、质地细腻、无异味的猪肝。
2. 清洗猪肝：将猪肝洗净，去除血水和杂质，切成小块备用。

二、烹饪步骤

1. 煮法一：将大米淘洗干净，加入适量清水煮熟，加入猪肝块，煮至猪肝熟透，加入盐调味即可。
2. 炒制法：将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制，热锅冷油爆香姜片，加入猪肝片炒至变色，再与大米一同煮成粥。

三、营养与注意事项

1. 营养丰富：猪肝富含铁质，有助于补血养血，尤其适合贫血人群食用。
2. 简单制作：猪肝粥制作简单，可作为早餐或晚餐，为身体提供营养。
3. 注意事项：煮制时不宜加入过多调料，以保留猪肝的营养价值。

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通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味又营养的猪肝粥。无论是为家人提供营养丰富的早餐，还是为朋友准备一顿温馨的晚餐，猪肝粥都是一个不错的选择。