摘要：花甲，作为一道美味海鲜，其食用安全性一直备受关注。针对花甲未开壳是否可食用的问题，各方观点不一。有人担心其不新鲜，有人则持相反态度。本文将针对这一问题，从不同角度进行探讨。

一、花甲未开壳，是否新鲜？

有人认为，花甲未开壳意味着其不新鲜，可能存在细菌污染的风险。的确，开壳后的花甲更易受到外界细菌的侵扰，若未及时处理，其新鲜度及安全性将大打折扣。

二、烹饪得当，安全无忧

另一些人则认为，只要烹饪方法得当，花甲未开壳同样可以安全食用。通过高温蒸煮或翻炒，能有效杀灭潜在的细菌，确保食用安全。

三、结论

综上所述，虽然存在争议，但花甲未开壳在烹饪得当的情况下，确实可以安全食用。为确保食用安全，建议选择新鲜的花甲，并在烹饪过程中注意卫生，确保熟透。

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在选择花甲时，我们应注重其新鲜度与烹饪方法，以确保食用安全。同时，也应对不同观点保持开放态度，理性判断，做出最符合自身需求的选择。